在中國魷魚是一個統稱，廣義來說包含了多種烏賊類動物，狹義上則主要指槍烏賊、金烏賊。早在唐代我國就對頭足類的烏賊、槍烏賊（魷魚）和章魚有過詳細的記載和描述。到明清，該類海產捕撈已經成為一個重要漁業，是中國四大海洋經濟魚類之一。

     魷魚是一種倍受消費者歡迎的水產品，其以味美，口感好，營養豐富等著稱于世。人們在食用魷魚時，常根據個人嗜好，加工成不同的菜肴，其中魷魚圈食品就特別受消費者歡迎。

     魷魚圈是由魷魚軀干去掉內臟及軟骨后的套膜，是魷魚筒經橫向切割而得?，F有對魷魚的處理方式大多還是以手工切圈為主，或使用一些往復式魷魚切割機，其結構是有送料機構和切割機構，其中送料機構是輸送帶和輸送帶上方的壓料板，輸送帶和壓料板作等距離步進式移動，切割機構是直線運動的切刀，切刀垂直地位于輸送帶上方。工作時輸送機構向前移動一次切刀向輸送帶上的魷魚筒切割一次，從魷魚筒上切下一個魷魚圈，生產效率不高。

     魷魚切圈機（全自動切圈機），包括機架，所述機架上設置有將未切割的魷魚進行運送的輸送皮帶、位于輸送皮帶后方將運送而來的魷魚進行切割的切割機構以及將切割完畢后魷魚圈送出的出料口，所述切割機構包括用于切割魷魚的砧輥和切割輥，所述切割輥上間隔設置有若干圓形刀片，所述砧輥上開設有供圓形刀片通過的走刀槽。

     通過采用上述技術方案，魷魚筒橫向放置在輸送皮帶上，輸送皮帶將魷魚筒向后方運輸，使得魷魚筒落入砧板上方，砧板與切割輥旋轉將魷魚繼續向后傳送，切割輥上的圓形刀片與砧板上的走刀槽配合將魷魚切割成圈狀并從兩圓形刀片之間的縫隙中穿過，從出料口排出，工人只需要將魷魚橫放在輸送皮帶上即可完成魷魚的切割，能夠一次性將魷魚全部切割完成，全自動魷魚切圈機大幅增加了魷魚切割的效率。