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廣東大米不是什么神奇的食物,但是吃廣東大米的好處卻很多,之前有研究發現相似的結果:吃米飯的人吃下的蔬菜、膳食纖維、鐵、鉀離子更多,而攝入飽和脂肪卻較少。
一般認為,廣東大米含有更多纖維素、微量元素和植物營養素,因為廣東大米保留了完整的胚芽和麩質,營養成分也更為全面。廣東大米是去掉胚芽和麩質的糙米,即便如此,廣東大米的B族維生素含量依然很豐富。米飯中不含脂肪、膽固醇和糖(此處指添加糖)。因此吃米飯的最大好處在于減肥效果好。在一項研究中,試驗參與者被分為兩組,一組吃糙米和廣東大米,另一組吃混合谷物,結果前者減重更多??梢?,相對于面食,糙米和廣東大米更為健康。
在大米品牌認知方面,大多數消費者在購買有機大米時會優先考慮產地,其次是大米品牌、環保標志、品種、價格。這說明,目前我國有機大米品牌市場建設還不完善,對大米的區分主要依賴產地。在被調查過程中,一位從事金融行業的中年人被調查時談到:“我在購買有機大米是會先考慮產區,傾向于購買東北地區的大米,但對于大米品牌的熟悉度并不高,并不能辨別不同品牌有機大米在價值上有什么明顯的差別”。
從調查的結果來看,消費者購買有機大米,主要是基于自身對安全、優質食品的需求。有機認知水平和大米品牌認知水平對購買意愿有著重要的影響作用,有機標簽和大米品牌宣傳是傳遞信息的重要途徑,也是克服市場中信息不對稱問題的有效途徑之一。
同時,從市場的角度來說,有一定消費能力的潛在消費者正在形成。有機大米的高端產品特性,使這一品類中存在一、二個高端產品的生長空間。反觀目前的有機大米市場,尚缺乏領導大米品牌,使消費者只給大致依據產地進行品牌認知的識別。
大米品牌是決定顧客忠誠度的重要因素,也是行銷策略的重要方面。在有機大米市場競爭日益激烈的今天,要想避免陷入價格戰的惡性循環,有機大米的生產者、銷售者更應注重自身的品牌建設,通過打造大米品牌知名度,建立品牌形象,從而獲取持續的競爭優勢。
我國擁有眾多優質大米原產地,地域優勢為有機大米品牌建設提供了內在價值的支撐。在此基礎上,有機大米的生產者更應在生產、加工環節對質量做嚴格把關,使產品擁有無可挑剔的品質。同時,還要注重大米品牌的外在形象打造,彰顯品牌自身的價值觀念;通過符號化的品牌設計,牢牢抓住消費者的注意力;借助大米品牌形象的大力推廣,讓品牌最終深入人心。