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大米是每家每戶每天都會用到的一種食材，所以，家里往往都會有一定的存量，但是，在炎熱的夏季，大米在高溫高濕環境中，很容易發熱、發霉、生蟲，為了避免大米生蟲變質，正確的保存非常必要。那么，如何正確地保存大米呢？大米供應商給出以下建議。
??1、根據季節，適量存放。
??不同的季節，可以適當調整大米的存量，比如說，夏季氣溫高熱，大米不易保存，儲存難度較大，理應少存，最好是隨買隨吃，而秋冬季節，氣候干燥，大米品質不易受到環境影響，可以適量多存一些。
??2、科學防蟲。
??高溫高濕環境中，大米品牌很易生蟲，所以，科學防蟲很重要，很多人就會采用米袋里存放大蒜，或者放花椒等方法來防止生蟲，這些方法雖然說會防止生蟲，但是往往會影響食用味道，所以，采用既防蟲又不影響味道的方法很有必要。就大米廠家中山市億豐米業有限公司表示，蟲卵在低氧或者是缺氧的情況下很難發育成幼蟲，所以，利用這一特性，大家可以用塑料薄膜將大米密封，這樣科學防蟲，又不影響食用品質。
??3、適時通風，防潮隔熱。
??夏季保存大米，防潮隔熱要注意，因為大米吸濕性很強，所以，最好能夠將大米批發放在陰涼、干燥、通風的地方，不可與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，并且要遠離熱源。
??為了保留大米的口感和品質，正確保存大米很重要，中山米業每年存糧量很大，但是都能夠很好地保證其新鮮度，這與其正確的保存方法是離不開的，希望大家予以借鑒。
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