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    廣東大米應該如何儲存呢?

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    廣東大米應該如何儲存呢?

    發布日期:2018-01-09 00:00 來源:http://www.itsourrealitymagazine.com 點擊:

        大米的儲存尤為重要,如果倉儲不當,會造成大米發霉變黃,變成含有強致癌物質的黃粒米。而導致大米變黃的主要原因,是大米在儲存過程中由于自身水分含量高,在發酵的作用下產生熱,致使霉菌繁殖,出現霉變現象并呈現出黃色。霉菌中包含真菌產生的黃曲霉素,是致癌物。致癌大米的食用后果非常嚴重,中毒癥狀表現為發燒,腹痛,嘔吐,食欲減退等,是誘發肝癌的主要危險因素之一。醫學專家指出,食用“致癌大米”雖然其一次性毒性沒有那么大,但長期食用無疑將會致癌。因為黃曲霉素是目前發現的最強的生物致癌物。 


    由于大米對于儲存條件的要求尤為苛刻,導致許多大米加工過程中出現“黑洞”。例如,在谷物加工成大米后,這些成品的大米還需要經過其他的加工才能進行儲存、運輸,而后再到商場售賣,此過程還需要經過更多漫長的時間。而一些沒有優質儲存條件的經銷商,在此期間為了保證大米不變質,就會用一些添加劑和粘稠劑來預防大米發霉。然而進行如此保存措施的大米,人們購買回家后食用,對人的身體健康是有著大大危害的。 

    廣東大米

    那么如何才能更好的保存大米呢?大米廠家推出了充氮氣抽真空二兩小包裝大米,這是目前國內外首家推出的大米包裝產品。它的保質期比普通的一公斤包裝延長一倍以上。抽真空大包裝的大米一旦拆開食用,大米保存條件立即惡化。春秋冬常溫下,保質時間2-3個月,如果是夏天,尤其在潮濕炎熱的南方,它的保質期還要再打一半折扣。二兩裝的怡粒米,根據所需打開包裝,沒有剩余,購進的大米春夏秋冬全部處于充氮抽真空狀態,潮濕水氣,病蟲鼠害都進不去,高溫的影響也大大降低,因此二兩裝怡粒米可以平平安安保你吃一年。 


    大米品牌流通離不開米企,大米廠家從農民手里收購水稻,需要人力及運輸成本,然后工廠需要囤稻存儲,機器設備加工,用電成本,內外包裝,人工成本……再加上米企的利潤,每斤出廠價就得7.5元左右。加上物流及快遞,以及在此過程中的破損,到達濟南為例,每斤大米成本就接8.5元左右了。再加上經銷商的倉儲、運輸及推廣和營銷費用、人員成本等,一斤大米的成本已經超出10元。而目前市場上的廣東大米,價格普遍在10元以下。


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