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    享譽盛名的絲苗米,它的由來是怎樣的呢

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    享譽盛名的絲苗米,它的由來是怎樣的呢

    發布日期:2019-10-16 00:00 來源:http://www.itsourrealitymagazine.com 點擊:

        屬廣東大米絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優質稻米,外觀品質美觀靚麗,長粒形、細長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質;直鏈淀粉含量中等,質地軟硬適中,煮飯爽滑可口,具有清新香味,口感佳,飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉,飯中佳品的美譽。


        “絲苗”是增城市的特優水稻品種。原來這種稻沒有名稱,就根據那稻谷細長苗條、米泛絲光,稱之為“絲苗米”。由此,一傳十、十傳百、絲苗稻種很快就傳播到增城縣各地,并且一代一代流傳下來。就是后來稱的“高腳絲苗”,一般稈高120厘米左右,肥田可達136厘米。

    廣東大米

        增城的絲苗米素有“米中之碧玉”、“飯中之佳品”、“米中碧玉”等美譽,以其米粒尖細、油質豐富、晶瑩潔白、飯粒柔軟、芳香可口而馳名中外?!霸龀墙z苗”已有200年以上的歷史了。清朝庚辰年(1820)版的《增城縣志》對增城絲苗已有記載:“案近來,早熟有棟赤,有上造絲苗,有白谷仔頗佳,晚熟有泉水占,絲苗佳?!庇纱丝梢?,“絲苗”在當時已是佳的稻米品種了。絲苗的正宗品種是晚造的,普稱絲苗或高腳絲苗,對外稱增城絲苗。屬農家品種,感光型晚造優質品種。


        增城市優質水稻育種基地位于增派公路荔城棠村路段,成立于1995年,是專門培育繁育絲苗米新品種的農料基地?;噩F收集并保存著國內外有代表性的水稻品種680個,既有歷史悠久的野生稻、是專門培育繁殖絲苗米新品種的農科基地。


        基地現收集并保存著國內外有代表性的水稻品種680個,既有歷史悠久的野生稻、增城絲苗原種和由此繁殖出來的絲苗新品種,也有從國外引進的澳大利亞的澳洲袋鼠絲苗、巴基斯坦的巴斯馬蒂、美國的萊蒙特、巴西的陸稻,甚至有通過人造衛星送到太空處理后的太空稻等。


        基地改變傳統的育種方法,先后發明利用野生稻與其他優質稻雜交育種和利用太陽能聚焦輻射誘變育種的新技術,利用以上優質水稻新品種成功育出了野澳絲苗、增野絲苗、巴太早香、九七香等特優水稻新品種,并開發研究營養保健型、香型、天然色素型的水稻新品種,育種技術在全國的先進前列。


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