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1.稻米的整體外觀應細而長。 2.整粒大米的平均長度不少于7毫米。 3.完整米粒的平均寬度不小于3毫米。 4.破碎率不得超過4.5％。
的化學特性。
2.水含量不超過14％。 2.直鏈淀粉含量為12％至19％。米粒中的一種淀粉，其蒸煮后的硬度和柔軟度取決于其含量。稻米顆粒非常光滑，表明較低的直鏈淀粉含量和較高的香米純度。
廣東大米香米和白米的區別
香氣：香米具有清爽的香味，而白米則沒有。
外觀：香米和米色透明，胚芽上無白色斑點。
味道：香米和米粒完整，柔軟而光滑，而白米則松散而堅硬。
播種時間：一季香米，一季白米。
大米品牌泰國香米和白米在氫氧化鈉溶液中，白米不溶后24小時，香米溶解。
將香米放入電飯鍋中，并根據香米的量加水。 （1杯香米和1.2至1.5杯水）2.在烹飪過程中，請注意不要打開鍋蓋或攪拌米粒以保持香氣。 3.煮熟的米飯會給您帶來意想不到的味道。
茉莉香米（100克）的營養成分，卡路里354.0，碳水化合物79.8，蛋白質6.2，脂肪1.1，植物纖維0.6，維生素B10.1，維生素B20.4，維生素2.1，鈣3.0，磷66.0，鐵1.9。
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